Какой барбарис съедобный

Барбарис бывает как съедобным, так и ядовитым. Ягоды могут спровоцировать развитие пищевого отравления в связи с высоким содержанием алкалоидов. Съедобные виды барбариса в своем составе содержат незначительное количество этих веществ, поэтому не приносят вреда здоровью человека. В дикой природе такие плоды можно отличить по выраженному сладкому вкусу и запаху. Они не привлекают внимания, часто растут под слоем листвы.

Сорта барбариса со съедобными ягодами

Существует 4 разновидности барбариса со съедобными ягодами:

  • обыкновенный;
  • амурский;
  • канадский;
  • шароплодный.

Барбарис обыкновенный считается наиболее распространенным в мире. По внешнему виду является раскидистым кустарником, который произрастает на территории Кавказа, в Сибирском регионе и на юге Европы. Древовидное растение нетребовательно к почве, поэтому может свободно развиваться в дикой природе — будь то меловые отложения или галечники по берегам рек. В отличие от других разновидностей, характеризуется высокой морозостойкостью. Он продолжает расти при температуре до -35°С.

Если планируется выращивать кустарник в саду, рекомендуется посадить его на сухом открытом участке. Не стоит беспокоиться, что растение засохнет под прямыми солнечными лучами. Кустарник плохо чувствует себя в тени деревьев: недостаток ультрафиолета приводит к снижению урожайности, плоды становятся безвкусными и водянистыми. Запрещено выращивать растение на почвах с близким расположением грунтовых вод. Повышенная влажность провоцирует загнивание корневой системы растения.

Съедобный обыкновенный барбарис имеет множество сортов:

  1. Атропурпуреа. Высота растения не превышает 2 м. Кустарник можно легко отличить по пурпурным побегам с плодами и листьями насыщенного темно-красного оттенка. Он приносит урожай с конца сентября по середину октября.
  2. Лютеа. У кустарника — желтые побеги, на которых сидят светло-зеленые листья. Плоды барбариса окрашены в золотистый цвет. Несмотря на кислый привкус, являются съедобными. Обладают высоким содержанием витамина C, используются для изготовления гомеопатических препаратов.
  3. Альба-вариегата. Листовые пластины кустарника испещрены белыми линиями. Растение является декоративным и плодоносящим. В середине осени собирают ягоды кремового оттенка.
  4. Ауреомаргината. Этот сорт может вырасти до 3 м в высоту. Края светло-зеленой листвы серебристые, поэтому кустарник часто выращивают в качестве живой изгороди. Плодоносит ярко-красными ягодами со сладко-кислым привкусом в середине осени.
  5. Дульцис. Барбарис отличается приторно-сладкими ягодами.
  6. Асперма. Вырастает в высоту более 3 м. Плоды красные, без косточек. Благодаря такому отличию этот сорт используется для приготовления варенья, сухофруктов.

Другой разновидностью барбариса со съедобными ягодами является кустарник амурский. Он встречается на территории Китая, Южной Кореи и в дальневосточных странах. Растение маловетвистое, колючее. Характеризуется обширной кроной, вырастает до 3,5 м в высоту.

Желтоватые молодые побеги ближе к осени меняют цвет на сероватый и золотисто-коричневый.

Оттенок листвы меняется в зависимости от количества получаемого ультрафиолета: в летний период он ярко-зеленый, осенью — красноватый. К концу лета на барбарисе амурском появляются светло-желтые цветы с насыщенным сладким запахом. Растение не часто используют в декоративных целях из-за длинных колючек, которые вырастают на 2 см.

Плоды барбариса красные, покрыты блестящей кожурой. Созревают поздней осенью с первыми заморозками. Растение бывает 2 сортов:

  1. Джапоника — это барбарис съедобный, обладает округлой листвой. На побегах появляется небольшое количество бутонов.
  2. Орфей. Не цветет и не плодоносит. Используется только в декоративных целях, является карликовым кустарником, в высоту не превышает 1 м.

Барбарис канадский не подходит для выращивания в странах СНГ. Он легко переносит засуху и мороз, но быстро погибает при резком изменении климата. С конца весны на кустарнике появляется множество бутонов. Барбарис этого вида встречается только на территории Северной Америки. Его используют в качестве декоративного растения. Плоды кустарника съедобны, но не используются в кулинарии или народной медицине. В них отсутствует большинство витаминов, сахаридов и минеральных компонентов, поэтому они не приносят пользу организму.

Последний из съедобных видов барбариса называется шароплодным или разноцветножковым. Отличается выраженным запахом в период цветения. Кустарник достигает в высоту до 2 м. Предпочитает расти в горной местности Монголии и среднеазиатских странах, распространен на западе Китая.

Растение обладает красноватыми побегами, на которых располагаются темно-зеленые листья и оранжевые цветы.

В отличие от других съедобных видов, его ягоды имеют сине-сизый цвет, используются преимущественно в азиатской кухне. При термической обработке сохраняют витаминно-минеральный состав. Применяются для придания лагману и плову кисло-сладкого привкуса.

Можно ли есть барбарис с куста

В дикой природе не запрещается употреблять в пищу плоды барбариса. Чтобы избежать развития пищевого отравления, необходимо уметь отличать нормальные плоды от ядовитых. Кустарники со съедобными ягодами вырастают чаще всего до 2 м в высоту. Их легко отличить по поклеванным плодам и сорванным веткам — птицы и животные могут различать ядовитые растения по запаху, поэтому не притрагиваются к ним. Съедобный барбарис пернатые стараются запасти на зиму, поэтому ягоды на кустарниках часто повреждены.

В ягодах содержатся полезные для человека компоненты:

  1. Алкалоид берберин. Оказывает сильное желчегонное действие. Активно применяется в фармацевтике для приготовления лекарственных препаратов. Но из-за его высокого содержания нельзя есть незрелые плоды. В большом количестве алкалоиды создают сильную нагрузку на печень, вызывают воспаление органа; возможно развитие болевого синдрома.
  2. Фитонциды. Обладают выраженными антибактериальными свойствами. При приеме ягод в осенне-зимний период снижается риск развития инфекционно-воспалительных заболеваний вирусной и бактериальной природы. Против грибковых поражений фитонциды, содержащиеся в барбарисе, неэффективны.
  3. Витамин C. Благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты продукт применяется для укрепления иммунитета в детском и подростковом возрасте. При регулярном применении ягоды с витамином оказывают антиоксидантный эффект: выводят из организма свободные радикалы, ускоряющие процесс старения. Аскорбиновая кислота укрепляет сосуды, нормализуют сократительную способность миокарда.
  4. Витамин K. Улучшает реологические свойства крови, предупреждает развитие внутренних кровотечений.
  5. Органические кислоты: винная, яблочная, лимонная. Придают ягодам кисло-сладкий привкус. Уничтожают болезнетворные микроорганизмы в желудочно-кишечном тракте, нормализуют перистальтику гладкой мускулатуры органов пищеварения. Стабилизируют кислотно-щелочной баланс в организме, снижают риск развития алкалоза.

Важно не только знать, можно ли есть барбарис с куста, но и как это делать правильно. Плоды с дикого кустарника безопасны, но перед употреблением их рекомендуется тщательно вымыть в чистой воде, по возможности обдать кипятком. Если его нет, можно воспользоваться таблетками для обеззараживания жидкости. Птицы и животные могли оставить на кустах яйца паразитов, пыль и грязь. После термической обработки можно есть ягоды в неограниченном количестве.

Не рекомендуется срывать ягоды с кустарников, которые растут вблизи автомобильных трасс, в городах. На них оседают летучие соединения от горючего, соли тяжелых металлов, продукты распада бензина. Эти вещества вызывают острое пищевое отравление, сопровождающееся диспепсическим расстройством.

Можно выращивать плодоносящие кустарники самостоятельно. На территории России хорошо приживается барбарис обыкновенный и амурский. Шаровидный кустарник рекомендуется к культивированию только в южных регионах с теплым климатом. Это растение не переносит мороз, быстро погибает при сильном похолодании. Поэтому для Подмосковья, Сибири и средней полосы России он не подходит.

Запрещается есть незрелые плоды. В них — повышенное содержание алкалоидов и токсичных компонентов из почвы, поэтому они легко вызывают пищевую интоксикацию.

Съедобны ли ягоды барбариса Тунберга

На вопрос, можно ли есть ягоды барбариса Тунберга, врачи отвечают положительно. Но необходимо различать кустарники с безопасными ягодами. Большинство сортов растения Тунберга являются несъедобными. Это обусловлено высоким содержанием алкалоидов в составе плодов.

В большом количестве органические соединения повышают активность печеночных ферментов, провоцируют синтез и выведение желчи, создают нагрузку на желчный пузырь. В результате повышается риск желудочно-кишечных расстройств, увеличивается вероятность развития гастроэнтерита, язвенного поражения двенадцатиперстной кишки.

При злоупотреблении ягодами печень не справляется с обезвреживанием токсинов, поэтому возникает острое пищевое отравление. Интоксикация сопровождается развитием следующей клинической картины:

  • головной болью;
  • мышечной слабостью;
  • головокружением;
  • аллергической реакцией;
  • расстройством работы органов пищеварения: изжогой, рвотой, повышенным газообразованием, диареей, тошнотой, вздутием, метеоризмом, болью в эпигастральной области.

Поэтому рекомендуется ознакомиться с распространенными видами и узнать, какой барбарис можно есть, чтобы избежать развития отравления.

Сорта растения Тунберга используются преимущественно в декоративных целях.

Из них выращивают живые изгороди, карликовые — высаживаются как бордюры. Барбарис Тунберга хорошо сочетается на участке с хвойными растениями. Для придания эстетичности дачному участку могут использоваться как съедобные, так и ядовитые сорта растения.

В городских условиях наиболее распространены следующие декоративно-лиственные сорта:

  1. Багатель, Бонанза Голд. Обладает высокими декоративными качествами, в высоту не превышает 40 см, в ширину — 70 см. Крона выглядит как плотная подушка из листьев. Барбарис устойчив к жаре, резистентен к холоду. В зимнее время года теряет часть кроны, но она быстро восстанавливается с приходом лета. Листовая пластина маленькая, ярко-желтого оттенка. Лепестки цветов окрашены в аналогичный цвет. В сентябре вместо бутонов появляются красные ягоды. Они съедобны, но в кулинарии не используются, т.к. водянистые и слишком кислые.
  2. Атропурпуреа Нана. Низкорослое растение с широкой округлой кроной высаживается в качестве живой изгороди. Листва окрашена в темно-фиолетовый оттенок, в осенний период становится оранжево-красной. Бутоны — мелкие, лепестки — лимонного оттенка. В конце лета на месте цветов появляется завязь алых ягод продолговатой формы. Они пригодны в пищу, применяются в кулинарии в качестве кислой добавки к мясным блюдам. В сыром виде ягоды употреблять не рекомендуется. В них содержится много органических кислот, которые быстро вызывают изжогу.

Можно ли есть декоративный барбарис — спорный вопрос. Декоративно-лиственные сорта барбариса Тунберга не являются съедобными. В пищу их не употребляют, потому что ягоды повышают кислотность желудочного сока, увеличивая риск развития гастрита.

Плоды с таких кустарников кислые, в них практически не содержится сахаров.

Пестролистные и карликовые сорта Тунберга категорически запрещается использовать в кулинарии. Несъедобные ягоды отличаются высоким содержанием алкалоидов, органических кислот, горьких веществ. Их выращивают исключительно в декоративных целях. Ягоды не собирают.

К таким сортам относят:

  1. Спешл Голд. Карликовое растение медленно вырастает до 20-30 см в высоту. На кустарнике располагаются мелкие листья желтовато-зеленого оттенка. Цветение этого барбариса приходится на середину мая. В этот период появляются красивые бутоны с желтыми лепестками. Кустарник устойчив к жаре, холоду, насекомым-вредителям. Растет вне зависимости от уровня освещения.
  2. Барбарис Тунберга оттавский Суперба. Достигает в высоту 3 м. Листва окрашена в пурпурный цвет. Бутоны с желтыми лепестками по краям — красные. В июне на кустарнике появляются плоды алого цвета. Запрещено употреблять в пищу.
  3. Сильвер Майлс. Вырастает не более 1,7 м в высоту. Благодаря красивой листве с розовыми и серо-белыми пятнами различной формы растение используется для декорирования дачного участка. Высаживают на хорошо освещенной местности.

К несъедобным сортам относятся и другие представители, такие как Кармен, Кобольд, Мария и Коронита.

Как отличить съедобный барбарис от несъедобного

Различить съедобные ягоды от ядовитых можно по следующим признакам:

  1. Съедобные ягоды барбариса Тунберга нередко растут непосредственно под листвой.
  2. Плоды, которые разрешено употреблять в пищу, обладают сладковатым привкусом с кислинкой. От кустарника исходит выраженный приятный цветочный или ягодный аромат. Он необходим для привлечения птиц и животных, которые распространяют семена плодов на другие территории.
  3. Незрелые зеленые ягоды ядовиты. Применяются только в медицине для создания мазей.
  4. Несъедобный барбарис вяжет язык. Ядовитые ягоды горчат, неприятны на вкус. Цветы с такого кустарника практически не распространяют сладковатый аромат. Запах резкий, специфический.
  5. Несъедобные плоды можно отличить по толщине мякоти: ягоды мелкие, косточка занимает большую часть. Из-за этого они быстро высыхают, кожура становится плотной. Сами плоды на ощупь твердые из-за тонкого слоя мякоти. На вкус — горьковато-кислые.

Ошибочно считается, что несъедобные ягоды отличаются по цвету: окрашены в синий или черный оттенок. Это ложное впечатление вызвал барбарис шаровидный. Из-за синеватого окраса ягод с сизым налетом у людей возникло недоверие. Но эти ягоды полностью съедобны и не вызывают отравления. В них не содержится большого количества горьких компонентов и алкалоидов.

Спелые сочные ягоды барбариса можно употреблять в пищу, если они обладают сладковато-кислым привкусом. Но в естественных условиях встречаются и ядовитые плоды с большими косточками, горькие на вкус, с невыразительным ароматом. Прежде чем собирать и использовать плоды в кулинарии или для лечения, необходимо предварительно узнать: в том регионе, где вы живете, весь ли барбарис съедобный.

Распространенные виды и сорта барбариса

В мире насчитывается около 170 видов барбариса. Все они отличаются формой и окрасом листьев, размерами, урожайностью, приспособленностью к тем или иным климатическим условиям. Рассмотрим подробнее самые популярные виды и сорта барбариса с фото и описанием.

Съедобные разновидности

Кустарник плодоносит съедобными ягодами, богатыми витамином С. Самые урожайные сорта позволяют собрать с куста до 13 кг барбариса. Ярко-красные ягоды используются в качестве специй. Также из них делают желе, варенье, компоты. Съедобные барбарисы универсальны. Они дают богатый урожай и украшают приусадебный участок.

Барбарис амурский

Крупный кустарник, достигающий 3,5 м в высоту и формирующий раскидистую крону. Листва до 8 см в длину, меняет окраску в зависимости от сезона. Весной и летом она ярко-зеленая, а осенью окрашивается в красные или желтые оттенки. Серо-желтые побеги покрыты колючками длиной около 2 см.

Барбарис зацветает в мае. В соцветиях насчитывается до 25 мелких желтых цветков. Длина «сережек» до 10 см. Хотя амурский вид зацветает в возрасте от 1 года, плодоносить он начинает только с 4 лет. Ягоды поспевают поздней осенью. Крупные, размером до 1 см, отличаются красной глянцевой поверхностью.

Амурский вид представлен 2 популярными сортами:

  • Японика. Куст привлекателен широкой листвой округлой формы и желтыми соцветиями в виде поникающих кистей.

  • Орфей. Выведен российскими селекционерами для декора. Формирует невысокие кусты до 1 м, не цветет.

Барбарис обыкновенный

Еще один съедобный вид. Произрастает в странах Южной Европы, встречается на Кавказе. Благодаря устойчивости к низким температурам может расти и в Сибири. Барбарис вырастает до 2,5 м. Благодаря побегам, расходящимся дугами в стороны, формирует раскидистую крону. Листва темно-зеленая, с сероватым налетом на внутренней стороне. Побеги желто-бурые, колючие.

Барбарис обыкновенный зацветает в мае или июне. Кистевидные, поникающие, желтые соцветия очень привлекательны для пчел. Красные, продолговатые плоды созревают осенью. Долго не опадают, сохраняя декоративность куста. Вид не требователен к составу почвы, переносит загрязненный воздух. Но не терпит застоя влаги и тенистых мест.

Распространенные сорта барбариса обыкновенного:

  • Ауреомаргината. Вырастает до 3 м в высоту. Отличается декоративными листьями, обрамленными желтой каймой. Плоды созревают в середине осени, кисло-сладкие.

  • Лютеа. Куст не превышает 2 м в высоту. Листва светло-зеленая. Плоды кислые, желтого оттенка.

  • Атропурпуреа. Кустарник вырастает до 2 м, отличается темно-красными листьями, пурпурными побегами. Ягоды поспевают уже в сентябре.

  • Дулчиз. Эффектный сорт, отличающийся высокими декоративными и вкусовыми качествами. Плоды созревают в октябре, сладкие.

Барбарис шароплодный

Кустарник родом из Средней Азии. Теплолюбив, поэтому нуждается в хорошем укрытии на зиму. Достигает около 2 м в высоту. Отличается темно-зеленой листвой и красными побегами. Зацветает в начале июня желто-оранжевыми, ароматными соцветиями. Свое название барбарис получил благодаря шарообразным плодам. Ягоды темно-синие, иногда черные, покрытые сизым налетом.

Плоды шароплодного барбариса содержат высокий процент витамина С. Их часто используют в кулинарии для приготовления плова, шурпы, лагмана. В зависимости от климатических условий региона ягоды поспевают в период с сентября по ноябрь.

Быстрорастущие разновидности

В краткие сроки вырастить живую изгородь позволяют сорта Тунберга. Главные особенности быстрорастущего вида:

  • кустарники достигают 3 м в высоту;

  • побеги колючие;

  • листва продолговатая, около 3 см в длину, летом зеленая, осенью красноватая;

  • соцветия желтые, продолговатые, сохраняют свежесть до 2 недель;

  • эллипсовидные ягоды в длину до 1 см;

  • период сбора урожая – середина осени.

Барбарисы Тунберга не только декоративны, но и ежегодно дают стабильно высокий урожай. Ягоды не опадают, долго держатся на кустах.

Атропурпуреа

Краснолистный барбарис, вырастающий до 2,5 м в высоту и около 3,5 м в диаметре. Долговечный сорт, способный на одном месте расти до 60 лет. Ежегодный прирост 25 см в высоту и 35 см в ширину. После 10 лет рост приостанавливается. Крона барбариса плотная, округлая.

Атропурпуреа зацветает во второй половине мая. Соцветия небольшие, привлекательны для пчел. Цветки внутри желтые, а снаружи красные. Сохраняют свежесть 2 недели. Листва весной и летом красно-бурая. Осенью она светлеет, приобретает яркий красный оттенок. Куст предпочитает влажные, солнечные участки или легкую полутень.

Ред Шеф

Декоративный кустарник, привлекающий внимание красно-коричневым цветом листвы и побегов. Формирует воронкообразную крону за счет вертикально направленных и поникающих ветвей. Взрослые экземпляры достигают 2,5 м в высоту и около 1,5 м в обхвате. Побеги полностью покрыты острыми шипами.

Зацветает барбарис в мае желтыми соцветиями в виде небольших кистей. Плоды розоватые или ярко-красные, поспевают в середине осени. Сорт не боится низких температур, загрязненного воздуха. Может развиваться на солнце и в полутени.

Смарагд

Куст растет вертикально, постепенно формируя широкопирамидальную крону. Побеги покрыты мелкими острыми шипами. Листва небольшая, меняет цвет в зависимости от сезона. Весной и летом она зеленая, а осенью – желтая. Период цветения – май.

Плоды овальные, насыщенного красного цвета. Поспевают в октябре или ноябре. Долго не осыпаются, могут оставаться на кусте всю зиму, придавая ему декоративность. Смарагд хорошо смотрится в виде солитера. Любит свет, нуждается в ежегодной обрезке.

Карликовые разновидности

Низкорослый барбарис активно используется ландшафтными дизайнерами для озеленения садов, формирования живых изгородей. Карлики развиваются медленно, не занимают много места, практически не нуждаются в обрезке, самостоятельно создавая красивую форму. Наибольшее количество красивых низкорослых сортов среди барбарисов Тунберга.

Багатель

Округлой формы кустарник. Взрослые экземпляры не превышают 40 см в высоту и ширину. Листья мелкие, в длину около 1 см. Отличаются необычной ярко-пурпурной окраской. Багатель зацветает в мае светло-желтыми цветками, собранными в пучки. Плоды созревают в конце сентября. Ягоды съедобные, широко используются в кулинарии. Барбарис не боится жары, но подмерзает в морозные зимы.

Атропурпуреа Нана

Еще один красный сорт. Даже при хорошем уходе за год увеличивается примерно на 10-15 см. На бедных почвах прирост еще меньше. Барбарис формирует плоскоокруглую крону. Взрослые экземпляры обычно не превышают 0,6 м в высоту и 1 м в ширину. Листва мелкая, весной и летом темного пурпурно-красного оттенка, а осенью преобладают красные цвета.

Барбарис цветет в мае на протяжении 2 недель. Внутри цветок желтый, а снаружи красный. Ягоды ярко-красного цвета, созревают в конце сентября. Куст хорошо развивается только на солнце, не любит тенистых мест. Негативно относится к застою влаги, не требователен к поливу.

Кобольд

Карликовый куст не превышает 0,5 м в высоту и ширину. Молодые красно-коричневые побеги начинают отрастать в апреле. Листья мелкие, около 1-1,5 см в длину, яйцевидной формы. Весной они зеленые, летом выцветают, приобретая желтоватый оттенок.

Зацветает барбарис в начале мая. Цветки желтые, с красным ободком. Плоды розоватые или красные, созревают в сентябре, пригодны в пищу. Растение выдерживает загрязненный воздух, жару, засуху. Может расти на солнце и в полутени.

Вечнозеленые разновидности

Растения, сохраняющие зелень круглый год, пользуются огромной популярностью в ландшафтном дизайне. Украсить приусадебный участок можно не только туями или кипарисовиками, но и барбарисом. Вечнозеленые сорта отличаются между собой:

  • морозостойкостью;

  • формой и размерами куста;

  • устойчивостью к загазованности воздуха;

  • нюансами в выращивании.

Хотя вечнозеленые барбарисы колючие, из них получается красивая живая изгородь. Они легко переносят стрижку, позволяют создавать различные интересные формы.

Барбарис Дарвина

Медленнорастущий вид, достигающий в высоту 2 м. Его описание привлекает ландшафтных дизайнеров и тех, кто увлекается украшением участков. Используется только для декора. Кустарник полностью покрыт глянцевой темно-зеленой листвой. На кончике каждого листика имеется колючка.

Барбарис Дарвина цветет насыщенными желто-оранжевыми цветками. Плоды черные с сизым налетом, поспевают в сентябре-октябре. Зимостойкость куста средняя, выдерживает понижение температуры до -15 °С. В связи с этим хорошо приживается только в южных регионах России.

Барбарис Ганьепена

Медленнорастущий сорт, к 10 годам вырастающий до 2 м в высоту и ширину. Побеги дугообразные, покрытые крупными шипами, достигающими 2 см. Барбарис цветет в мае желтыми соцветиями, хотя иногда на кусте встречаются и одиночные цветки. В сентябре отчетливо видны черные, покрытые сизым налетом ягоды. Они не съедобны, поэтому кустарник выращивается исключительно для декора.

Среди всех барбарисов Ганьепена наибольшую популярность обрел сорт Клуговски. Он выведен немецким селекционером в 1960 году. Отличается неприхотливостью в уходе, нетребовательностью к почве. Отличается высокой морозостойкостью, не боится загазованного воздуха, из-за чего может расти в городской среде. Выделяется среди других барбарисов темно-зелеными узкими листьями с зубчатыми краями.

Барбарис Юлианы

Кустарник отличается средними темпами роста. 10-летние экземпляры достигают 2 м в высоту и 4 м в ширину. Листья крупные, около 10 см в длину, с колючками на концах. Старая листва темно-зеленая, а молодая с бронзовым оттенком. Барбарис зацветает во второй половине мая или в начале июня. Соцветия в форме кистей, цветки желтые с красной окаемкой. Плоды сине-черные, созревают в сентябре.

Барбарис Юлианы декоративен, поэтому используется для озеленения как приусадебных участков, так и городских парков, скверов. Кустарник неприхотлив в выращивании, устойчив к перепадам температур, выдерживает чрезмерную загазованность воздуха.

Колоновидные разновидности

Растущие в виде колонны барбарисы используются в групповых и одиночных посадках. Также они красиво смотрятся в виде живой изгороди. Такие кустарники гармоничны, сами создают аккуратную форму, практически не нуждаются в декоративной стрижке. Барбарисы используют для украшения садовых дорожек, аллей в городских парках. Рассмотрим несколько представителей колоновидного типа с названиями и фото.

Голден Пиллар

Достаточно крупный кустарник, достигающий 1,9 м в высоту и 0,9 м в диаметре. Окраска листвы меняется в зависимости от сезона. Весной преобладают желтые оттенки. Летом листья зеленеют. Осенью перекрашиваются в ярко-красный цвет. Барбарис отличается высокой морозостойкостью. Для сохранения декоративности должен расти на открытых солнечных участках. Даже в полутени окраска меняется.

Эректа

Колоновидный сорт, ветки которого растут строго вертикально. Развивается очень медленно. Взрослые экземпляры достигают 1,5 м в высоту и 1 м в ширину. Листва зеленая, насыщенная, округлой формы, небольшая. Молодой прирост светло-зеленый, с шипами. Цветки двуцветные – снаружи красные, изнутри желтые. Ягоды красные, созревают осенью, долго держатся на кустах. Сорт морозостойкий, предпочитает светлые участки или полутень.

Оранж Рокет

Медленнорастущий колоновидный кустарник, достигающий 1,5 м в высоту и всего лишь 0,4 м в ширину. Весной и летом листва желто-оранжевая, с розоватым тоном. Осенью она окрашивается в пурпурно-оранжевые цвета. Для формирования плотной кроны рекомендуется ежегодно проводить санитарную обрезку, незначительно укорачивать побеги. Цветет барбарис желтыми соцветиями в мае. Любит солнце, переносит жару, засуху, но не терпит застоя воды.

Голден Торч

Барбарис формирует плотную крону в виде колонны. Отличается медленным ростом. Взрослые экземпляры достигают 1,5 м в высоту и 0,4 м в ширину. Мелкая листва меняет окраску в зависимости от сезона. Весной она оранжевая, летом – ярко-желтая, осенью – красноватая. В мае кустарник зацветает небольшими желто-красными цветками. Плоды созревают осенью, долго держатся на ветках.

Пестролистные разновидности

Оформление приусадебных участков, городских парков было бы неполноценным без пестролистных растений. Селекционерами созданы сорта, имеющие пурпурную, лимонную, красную расцветку листвы. В ландшафтном дизайне пестрые барбарисы используются как солитеры или в комбинации с зелеными сортами.

Адмирейшн

Медленнорастущий кустарник, прибавляющий за год не более 4 см. Взрослые экземпляры не превышают 50 см в высоту. Листья достаточно крупные, как для карлика, в длину достигают 3 см. Ярко-красного цвета, с тонкой желтой каймой. В мае куст зацветает желто-красными соцветиями. Ягоды краснеют осенью, но в пищу они непригодны. Сорт подходит для городского озеленения. Зимой нуждается в укрытии.

Спешл Голд

Медленнорастущий карлик, не превышающий 30 см в высоту. Листва желто-зеленая, мелкая. В мае куст покрывается желтыми соцветиями. Сорт морозостойкий, хорошо переносит жару, засуху. Подходит для городских условий. Предпочитает солнечные участки, но может развиваться и в полутени.

Лучшие сорта барбариса для Подмосковья

Пожалуй, при выборе любых растений в первую очередь нужно смотреть на их приспособленность к климатическим условиям региона. Для Подмосковья подходят сорта барбариса, устойчивые к низким температурам, загазованному воздуху. Наибольшую приспособленность к подобным условиям проявляют такие виды, как:

  • барбарис обыкновенный;

  • барбарис оттавский;

  • барбарис Тунберга.

Рассмотрим подробнее самого яркого представителя каждого вида.

Альба-вариегата

Сорт принадлежит к виду барбариса обыкновенного. Обладает средними размерами, обычно не превышает 1,5 м в высоту. Примечателен округлой зеленой листвой, густо покрытой белыми пятнами, разводами. Барбарис солнцелюбивый, легко переносит жару, но не любит застоя влаги. Морозостойкий, не требовательный к составу почвы и не нуждается в особом уходе.

Суперба

Величественный гигант, достигающий в высоту 3 м. Привлекает внимание пурпурными оттенками листвы. Оттавский барбарис Суперба зацветает в мае желтыми цветками с красным ободком. Уже в июне появляются ягоды, которые по мере созревания приобретают ярко-красный оттенок. Плоды барбариса съедобные. Сорт отличается неприхотливостью в выращивании, устойчивостью к низким температурам, нетребовательностью к почвам.

Среднерослый, компактный кустарник, обычно не превышающий в высоту 1 м. Формирует плоскоокруглую крону. Яркий представитель барбарисов Тунберга привлекает внимание темно-пурпурной листвой, в некоторых случаях окрашивающейся в фиолетовые оттенки. Куст зацветает в мае небольшими желтыми цветками. В сентябре-октябре созревают продолговатые ярко-красные ягоды.

Барбарис не переносит застоя влаги, легко переживает длительную засуху, жару. Хорошо развивается на солнечных, открытых участках, хотя может расти и в легкой полутени. Устойчив к перепадам температуры, сильным морозам.

Лучшие сорта барбариса для Сибири, Урала

Не каждое растение способно выжить в суровых условиях северных регионов России. Но все же даже среди тепло- и светолюбивых барбарисов присутствуют сорта, приспособленные к холодному климату, значительному понижению температуры. Они отличаются ускоренным периодом созревания плодов, неприхотливы в выращивании.

Барбарис сибирский

Среднерослый кустарник, не превышающий 1 м в высоту. Побеги покрыты острыми шипами. Листва насыщенного зеленого цвета, с колючими зубчиками по краям. Сибирский барбарис зацветает в мае желтыми цветками, собранными в соцветия. Плоды созревают в конце августа. Ягоды ярко-красные, продолговатые. Сорт неприхотлив в выращивании, морозоустойчивый.

Кустарник широко распространен на Дальнем Востоке. Его можно встретить вдоль водоемов, на опушках возле лесов, невдалеке от горных рек. Амурская разновидность барбариса в озеленении используется с XIX века. Кустарник достигает в высоту 3,5 м. Побеги покрыты острыми, длинными колючками. Листва зеленая, осенью рыжеет. В мае барбарис зацветает желтыми соцветиями. Плоды созревают в ноябре. Ягоды ярко-красные. Куст поддается стрижке, позволяет создавать красивые формы.

Барбарис представлен в различных формах и цветовых решениях. Благодаря большому количеству разновидностей можно озеленить сад или парк как на юге, так и на севере. Барбарис неприхотлив в уходе, декоративен.

Барбарис: лучшие виды и сорта, каталог с описанием и фото

Семейство Барбарисовых огромно. Колючие вечнозеленые и листопадные кустарники растут в Европе и Средней Азии, в Северной Америке и на Дальнем Востоке. Но больше всего распространены три вида барбарисов: обыкновенный, Тунберга и оттавский.

  • Барбарис обыкновенный (Berberis vulgaris)
  • сорт Atropurpurea
  • Барбарис оттавский (Berberis ottawiensis)
    • сорт Auricoma
    • сорт Superba
    • сорт Silver Miles
  • Барбарис Тунберга (Berberis thunbergii)
    • сорт Admiration
    • сорт Atropurpurea Nana
    • сорт Aurea
    • сорт Bonanza Gold
    • сорт Coronita
    • сорт Dart’s Red Lady
    • сорт Erecta
    • сорт Golden Carpet
    • сорт Golden Ring
    • сорт Golden Ring
    • сорт Golden Rocket
    • сорт Green Carpet
    • сорт Harlequin
    • сорт Maria
    • сорт Orange Rocket
    • сорт Pink Queen
    • сорт Red Rocket
    • сорт Silver Beauty
    • сорт Starburst
    • сорт Sunny
  • Барбарис самшитолистный (Berberis buxifolia)
  • Барбарис амурский (Berberis amurensis)
  • Барбарис Юлианы (Berberis julianae)
  • Выращивание барбарисов: секреты и особенности
    • Экологические требования барбарисов
    • Посадка
    • Уход
  • Ландшафтный дизайн с барбарисами

Барбарис обыкновенный (Berberis vulgaris)

В условиях Московской области кусты барбариса обыкновенного морозостойки, засухо- и газоустойчивы, нетребовательны к почве.

Для посадки в сад с декоративной точки зрения наиболее интересен сорт:

Барбарис обыкновенный сорт Atropurpurea

Кустарник высотой до 2 м с красно-коричневой листвой. Плоды пурпурно-красные, съедобны, слегка кисловатые на вкус. Плодоношение ежегодное и, как правило, обильное.

Барбарис оттавский (Berberis ottawiensis)

Гибрид между барбарисами Тунбергаи пурпурнолистной формой б. обыкновенного. Появился еще в конце XIX века, но до сих пор встречается довольно редко, хотя и способен украсить любой сад. От своих родителей – барбарисов Тунберга и обыкновенного – оттавский унаследовал все лучшее: осенью его темные розово-фиолетовые листья становятся ярко-багряными и долго сохраняющиеся на кустах яркие плоды смотрятся очень эффектно.

В продаже представлен следующими сортами:

Барбарис оттавский сорт Auricoma

Куст высотой до 2–2,5 м с ярко-красными листьями, которые осенью становятся оранжевыми. Цветет желто-красными цветками до сантиметра в диаметре, собранными в соцветия.

Барбарис оттавский сорт Superba

Раскидистый куст высотой до 2,5–3 м и диаметром до 2–3 м, с красноватыми листьями и желтыми цветками с красной отметиной. Похож на пурпурнолистную форму б. обыкновенного.

Барбарис оттавский сорт Superba

Барбарис оттавский сорт Silver Miles

Куст высотой 2–2,5 м с раскидистой кроной. Листья пурпурные с серебристым оттенком и нерегулярными розовыми пятнами. Цветет желто-красными цветками.

Барбарис оттавский сорт Silver Miles

Барбарис Тунберга (Berberis thunbergii)

Его родина – горные склоны Китая и Японии. Кустарник до 1,5 м высотой, с зелеными листьями и дугообразно наклоненными побегами. Из него делают живые изгороди и бордюры, разбивающие участок на зоны; из растений с разной окраской листвы составляют декоративные группы; одиночные растения высаживают на газоне.

Барбарис Тунберга идеально подходит для японского сада. Особенно красив осенью, когда листва расцвечивается разными красками.

В продаже можно встретить много декоративных форм и сортов:

Барбарис Тунберга сорт Admiration

Медленнорастущий сорт до 0,5 м высотой, с шаровидной, плотной, неравномерной кроной. Листья блестящие, красно-коричневые с тонким желтым краем. Награжден серебряной медалью Plantarium, Boskoop в Голландии в 2003 году.

Барбарис Тунберга сорт Admiration

Барбарис Тунберга сорт Atropurpurea Nana

Популярный сорт, получен в 1942 году в Голландии, высотой до 0,6 м и диаметром до 0,8 м. Листья летом пурпурные, осенью – красные, побеги почти не имеют колючек.

Барбарис Тунберга сорт Atropurpurea

Барбарис Тунберга сорт Atropurpurea Nana

Барбарис Тунберга сорт Aurea

Медленнорастущий кустарник высотой до 1 м. Листья яркие, желтые, в тени салатовые, осенью розоватые или бронзовые.

Барбарис Тунберга сорт Bonanza Gold

Медленнорастущий кустарник высотой до 0,4 м и диаметром до 0,8 м. Листья лимонного цвета. Довольно устойчив к солнечным ожогам.

Барбарис Тунберга сорт Bonanza Gold

Барбарис Тунберга сорт Coronita

Кустарник высотой до 1 м и диаметром до 1,5 м. Листья яркие, относительно крупные, пурпурно-красные с тонкой желтой каймой.

Барбарис Тунберга сорт Dart’s Red Lady

Кустарник до 1 м высотой. Листья глянцевые, насыщенно-пурпурного цвета, почти черные, к осени становятся ярко-красными.

Барбарис Тунберга сорт Dart’s Red Lady

Барбарис Тунберга сорт Erecta

Медленнорастущий колючий кустарник до 1–1,5 м высотой с узкой колонновидной кроной. Листья светлозеленые, осенью приобретают коралловую окраску.

Барбарис Тунберга сорт Erecta

Барбарис Тунберга сорт Golden Carpet

Сорт высотой до 0,9 м и диаметром до 1,5 м. Листья с изменяющейся окраской: весной розовые с красной каймой, летом желтые, осенью – оранжевые, в тени светло-зеленые.

Барбарис Тунберга сорт Golden Ring

Кустарник высотой и диаметром до 1–1,5 м. Листья крупные, пурпурные с яркой желто-зеленой полоской по краю.

Барбарис Тунберга сорт Golden Rocket

Сорт с плотной вертикальной кроной, высотой до 1,2 м. Листья желтые летом, осенью – оранжево-красные.

Барбарис Тунберга сорт Golden Rocket

Барбарис Тунберга сорт Green Carpet

Колючий кустарник высотой до 1 м и диаметром до 1,5 м. Листья зеленые летом, осенью – желто- или оранжево-красные.

Барбарис Тунберга сорт Harlequin

Сорт высотой до 1 м и диаметром до 1,5 м. Листья бордовые с розоватыми и белыми мазками. Kobold – кустарник высотой и диаметром до 0,5 м с очень плотной кроной. Листья мелкие темно-зеленые, при распускании розоватые, осенью красные.

Барбарис Тунберга сорт Harlequin

Барбарис Тунберга сорт Maria

Кустарник с очень плотной кроной высотой до 1–1,5 м и диаметром до 0,5–1 м. Листья крупные, желтые, часто с розовой каймой, осенью – оранжево-красные.

Барбарис Тунберга сорт Maria

Барбарис Тунберга сорт Orange Rocket

Медленнорастущий сорт высотой до 1,2 м и диаметром до 0,6 м. Листья оранжево-красные.

Барбарис Тунберга сорт Orange Rocket

Барбарис Тунберга сорт Pink Queen

Колючий кустарник высотой до 1–1,5 м, с полушаровидной кроной. Листья красно-пурпурные с серыми и белыми пятнами и разводами, к концу сезона красныме, осенью карминно-красные. Считается одним из лучших среди «розовых» барбарисов.

Барбарис Тунберга сорт Red Rocket

Быстрорастущий кустарник высотой до 1,5 м, с колонновидной кроной. Листья красно-коричневые, осенью оранжевые.

Барбарис Тунберга сорт Silver Beauty

Кустарник высотой до 1,5 м и диаметром кроны до 1 м. Листья серебристо-пестрые.

Барбарис Тунберга сорт Starburst

Колючий кустарник высотой до 1,2 м и диаметром до 1,5 м. Листья при распускании зеленые, позже с белыми и розовыми крапинками, осенью красными.

Барбарис Тунберга сорт Starburst

Барбарис Тунберга сорт Sunny

Колючий кустарник высотой до 1 м, с плотной кроной. Листья желтые, осенью красные.

Барбарис Тунберга сорт Tiny Gold

Карликовый кустарник высотой и диаметром 0,3 м с шаровидной кроной. Листья светло–желтые, осенью – ярко-оранжевые.

Барбарис Тунберга сорт Tiny Gold

Редкие виды бабарбариса

Еще в культуре встречаются виды:

Барбарис самшитолистный (Berberis buxifolia)

В культуре с 1826 года. Кустарник высотой до 3 м. Рекомендуется для выращивания в южных регионах России.

Барбарис амурский (Berberis amurensis)

В природе распространен на северо-востоке Китая. В культуре выращивается с 1857 года. Кустарник высотой до 3 м. Листья мелкозубчатые по краю, до 10 см длиной. Весной и летом ярко-зеленые, осенью красные или оранжево-красные. Цветки светло-желтые, ароматные. Плоды содержат много витамина С. Вид засухоустойчив и зимостоек.

У сорта барбариса амурского Flamboyan листья более мелкие, с яркой осенней окраской.

Барбарис Юлианы (Berberis julianae)

Кустарник родом из Центрального Китая. Вечнозеленый вид, который зимой обмерзает до снега, из-за чего его высота не превышает 50 см. Листья жесткие, блестящие, с узкими жесткими зубцами по краю. Цветки желтые, собраны в плотные кисти по 15 штук. Плоды – продолговатые черные ягоды.

Барбарис Юлианы (Berberis julianae)

Выращивание барбарисов: секреты и особенности

Экологические требования барбарисов

Барбарисы довольно светолюбивы, хотя и мирятся с некоторым затенением. В полной тени декоративнолистные формы барбариса (цветные, с пятнами и каймой) теряют окраску. Чем больше света и солнца, тем более яркой будет листва.

Засухоустойчивы, не выносят застойного увлажнения, нетребовательны к почвенным условиям. Предпочитают нейтральные почвы, но их с успехом можно выращивать на слабокислых и кислых. Хорошо переносят пересадку, даже в летний период, легко формируются.

Барбарис Тунберга Orange Sunrise

Посадка

Контейнерные растения с ЗКС хорошо переносят пересадку в течение всего сезона. Растения с ОКС можно высаживать ранней весной, до распускания почек, или осенью, после начала листопада.

При одиночной посадке барбариса размещайте его не ближе 1,5–2 м от других растений: в тесноте куст утратит пропорции. Если же вы хотите сделать живую изгородь, при плотной посадке высаживайте по четыре растения на погонный метр, при разреженной – по два. При этом удобнее выкапывать целую траншею, а не одиночные ямы.

Уход

На второй год после посадки барбарисы можно подкармливать комплексными удобрениями. Также будет необходима регулярная прополка, рыхление и полив.

Барбарис Тунберга Pink Queen

Ландшафтный дизайн с барбарисами

Барбарис – растение не только устойчивое и неприхотливое, но и очень декоративное. В мае-июне, во время цветения, растение полностью покрыто поникающими кисточками мелких желтых цветков, а осенью горит яркими плодами.

Многообразие сортов и форм позволяет найти барбарисам место в саду с любой стилистикой и колористическим решением.

Сорта с колонновидной формой кроны обычно используются в группах или в качестве солитеров в малых садах.

Карликовые сорта наиболее интересны в малых садах и рокариях. Барбарис Тунберга традиционно используется в японских стилизациях.

Барбарис Тунберга Coral

Из барбариса обыкновенного можно создать не только декоративную, но и непроходимую живую изгородь высотой до 3 м.

Эффектные сорта барбариса Тунберга подойдут, если вам нужна невысокая зеленая изгородь (около 50 см высотой).

Низкорослые барбарисы с золотистой листвой особенно хороши при посадке на переднем плане цветников.

Барбарис Тунберга Sunsation

Барбарис Тунберга Natasza (Наташа)

Барбарис восточный: посадка и уход

Восточный барбарис – это кустарник, относящийся к роду Барбарис. В природе растет в основном на Кавказе, в частности в районе южного и восточного Закавказья, на территории Ирана, а также на северо-востоке Турции. По биологическим признакам очень схож с барбарисом обыкновенным, что отразилось и на особенностях применения.

Полезные свойства. Кстати, восточный барбарис – неплохой медонос, поэтому он способен привлечь на ваш участок множество полезных насекомых.

Кстати, если вы сажали культуру ради урожая, вам повезло: урожай барбариса по объему превышает урожай смородины практически втрое.

Кислотность грунта. В принципе, барбарис восточный может расти на грунте с любым уровнем кислотности.

Особенности. Высота взрослого кустика барбариса восточного может достигать 280 см. вегетационный период начинается в конце апреля, а заканчивается где-то к середине октября. В среднем вегетационный период длится до 5 месяцев. Цветение же обычно начинается в конце мая и заканчивается в середине июня.

Вершина растения способна сформироваться самостоятельно. Однако с вашей стороны все же потребуется минимальная помощь. Избавьтесь от всех больных, просто хилых, истонченных , ослабленных побегов, а также от веточек, слишком загущающих крону.

Место посадки. Восточный барбарис, как и все остальные виды, легко можно причислить к неприхотливым растениям. Ему не страшна засуха, да и от сильного ветра эта культура не пострадает. Но вы ведь сажаете барбарис ради полноценного урожая и декора, верно? А, значит, придется подыскать ему подходящее местечко. Оно должно быть ярко освещено или совсем немного притенено.

Грунт. Барбарис восточный предпочитает плодородный грунт, желательно супесчаный или суглинистый. Как упоминалось ранее, данная культура неприхотлива в плане кислотности, однако нейтральная реакция грунта все же предпочтительнее.

Поливы. Пожалуй, самое главное для барбариса – отсутствие скопления влаги. Если на вашем участке есть возвышенные места, смело сажайте туда именно барбарис.

Тонкости размножения разными путями. Барбарис восточный очень удобно размножать семенами. Сеют их под зиму, так как семена барбариса требуют длительной стратификации. Если же вы хотите посадить барбарис семенами в другое время года, обязательно стратифицируйте их хотя бы в течение 3-месячного срока (а лучше 5-месячного) срока в холодильнике. Всхожесть семян барбариса восточного сохраняется в течение, как минимум, 5, а то и 6 лет. В весеннее время после всех подготовок семена следует аккуратно перемешать с песком и сажают. Затем семена дают дружные ростки, однако отсаживать их подальше друг от друга не торопитесь – до этого необходимо подождать хотя бы год. А при рассаживании соблюдайте между кустиками расстояние не менее метра.

Но размножают барбарис восточный не только семенами, а и путем деления куста, а также при помощи летних черенков. Используют садоводы и прикорневые отводки.

  • Посадка барбариса: практические советы и дальнейший уход
  • Барбарис: особенности выращивания
  • Барбарис в своем саду

Отводки. Выберите побег и обозначьте на нем предполагаемое место укоренения. Тщательно очистите его от коры. Оголенную часть погрузите в субстрат, подтянув его к грунту и закрепив проволокой. Как только отводок укоренится, отделите его от материнского растения.

Черенки. Размножать восточный барбарис желательно зелеными черенками. Зеленым черенком считается любая часть стебля, на котором есть одна или несколько почек. Срезать их рекомендуется с молодых кустиков барбариса, в частности, с их нижней части, которая хорошо освещена. Черенки необходимо срезать исключительно в утреннее время, а затем поставить их в воду на укоренение – обязательно в притенении. Длина каждого черенка — от 8 см до 12 см.

Уход. Восточный барбарис предполагает регулярное рыхление грунта, а также требует внесения органики в количестве от 6 кг до 8 кг на каждый метр квадратный. Не забывайте об обрезках, так как от них зависит не только здоровье кустика в целом, но и его полноценное освещение по всему периметру кроны. В течение нескольких лет жизни куста после посадки на зиму не пренебрегайте укрытием. Используйте сухую листву, лапник или торф.

В общем, барбарис не только неприхотлив, но и чрезвычайно декоративен. Он великолепен и в весеннее время, пробуждаясь от зимнего сна, и летом, и осенью. Он очень обильно цветет, буквально покрываясь огромным количеством цветочков. Осенью же оттенки листвы становятся столь яркими, что трудно не обратить на эти кустики внимания. Ягоды барбариса невероятно полезны. Об их чудодейственном воздействии на здоровье человека ходят легенды. А главное, что гон не боится загазованного городского воздуха. А вот близ сел и деревень, напротив, сажать барбарис категорически не рекомендуется в виду его способности переносить линейную ржавчину злаков. Кстати, были времена, когда барбарис массово уничтожали из-за этой его особенности.

Барбарис

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *